深耕白琳大山的白茶人
张钦部，中生代福鼎茶人，成长于福鼎市白琳镇秀阳村，国家二级评茶师。
现任白琳镇茶业协会副会长、宁德市2020一2022年度农业产业化市级龙头企业创始人。
让白琳镇的优秀山区茶原料再次走出大山
——张钦部
福鼎市柴头山
生态农业发展有限公司创始人张钦部
企业荣誉及资质：
2019年福鼎市茶叶协会理事单位
2018福鼎白茶地理标志授权企业
2019福鼎市白琳镇茶业协会会员单位
2018年第八届宁德茶王赛白牡丹银奖
2019年世界红茶产品质量推选大赛金奖
2019年福鼎市白琳镇茶业协会副会长单位
福鼎市2018-2019年度农业产业化市级龙头企业
宁德市2020一2022年度农业产业化市级龙头企业
福建省质量文化促进会
“重质量、守信誉”会员单位
福鼎市人民政府特别授权的
“福鼎白茶”品牌特许经营企业
用心做好深山里的福鼎白茶
柴头山是白琳镇一片大型的山区茶产区，涵盖了五个行政村，73个自然村，6000余人口，1万5000亩左右的茶园。
自上世纪80年代起，张钦部自小便跟随着父辈穿梭于柴头山茶园种茶、采茶，学习毛茶初制，耳濡目染了茶青原料由茶树种植、茶园管理到采摘制作的全部过程，也开始了其一生与茶的不解之缘。在岁月的变迁中，一步步的历经了由传统茶农成长为茶商再到茶人的心路历程。
做茶
耐心、细心、专心、静心
2013年，是张钦部人生道路上重要的一个节点， 作为土生土长的白琳茶人，张钦部开始有意识的将企业的发展方向往老家的山场迁移。
目前，福鼎市柴头山生态农业发展有限公司总部周边簇拥着60-70年代国有抛荒老茶园250余亩，无公害集体茶园2400亩，不仅便于企业与农户共同开展科学管理，严控茶叶质量源头，杜绝农药化肥，也能让茶叶初制精制独立运作，更好的帮助企业在发展过程中提升茶青原料品质;茶工们将每日采摘的白茶鲜叶，都能够第一时间送至厂部，更好的保证了白茶口感的新鲜淳甜;也尽可能的避免了在运输过程中造成的茶叶鲜叶受损。
张钦部始终亲力亲为，进入企业的每一批茶叶都严格按照福鼎白茶古法工艺;脱水40个小时以上，遵循福鼎传统“四晴八晒”的原则;所制的白茶，也因遵循了白茶传统工艺制法，保证了白茶的外形的天然素雅，汤色的杏黄明亮，滋味的清甜鲜爽。纵使时隔多年以后，陈年白茶的内质也会随着时间，分解、转化，甚至悄然重生，也能真正达到“越陈越香”的品质，只有这样，才能不辜负老山场白茶的“真味”……
回到柴头山山场制茶的这些年，张钦部对于白茶也开始有了一些新的理解：“ 白茶工艺虽然简约，但并不简单，更看重因材施教，看青做青，要让传统工艺与现代化设备慢慢达到相应的平衡，才能不失正宗白茶的风味，白茶青叶采摘的节点了决定茶叶品质的好坏， 对于茶叶干度要始终严格要求，看茶做茶，白茶没有一丝挽回的余地，每一道工序的进行全凭丰富的经验把控，丝毫不敢怠慢。无论晴雨，茶叶的颜色都应该是保持相对的均匀一致。”
T E A
推动科技下乡，为福鼎白茶献力
对于未来的发展，张钦部认为：“保证茶叶品质是我们企业的本分，我们更希望能够通过自身企业的努力，让更多人认识白琳产区的福鼎白茶，同时也希望更多有实力的企业可以进入产区山头，共同实现产区茶园基地化、现代化、科学化管理，真正实现茶农增收，让深山里的茶农也与时俱进，让茶园的品质进一步提升，茶农素质进一步提高，让技术下乡，让现代农业技术、茶园管理技术真正走进老柴头山人的心中，让柴头山真正做为一个大型的白茶山场为人所知和认可，大家一起来共同推动白琳茶叶的复兴，乃至为福鼎白茶的蓬勃发展献力。”
树为古早，植于父老，
华茶双号，水长山高，
叶嫩茶好，当年即宝，
昭苍古道，溪海源潮。
来源： 茶频道
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